55岁的杨女士因为口干、多饮和多尿到医院就诊，通过检查，患者被确诊为2型糖尿病，医生发现，杨女士是典型的代谢综合征，不仅有2型糖尿病，而且血脂高，有脂肪肝，体重也是超标的。
主要原因还是杨女士平时不健康的饮食习惯，杨女士问医生，自己平时特别爱吃鸡蛋，是不是鸡蛋导致的。
医生摇摇头，告诉杨女士，你平时特别爱吃油炸食物、动物内脏、爱喝碳酸饮料，爱吃甜品，这些才是罪魁祸首。
鸡蛋里虽然含有脂肪，但相对于其他的高脂肪食物，实在是小巫见大巫，所以，决不能用鸡蛋来背锅。
2025年1月17日，发表在《营养素》上的一项研究显示，每周吃1～6个鸡蛋，有助于延长老年人寿命并降低心血管疾病死亡风险。与不吃鸡蛋的人群相比，每周吃1～6个鸡蛋的人群，心血管疾病死亡风险降低29%、全因死亡风险降低15%。即使是血脂异常的参与者，心血管疾病死亡风险也可降低27%。
事实上，杨女士只是每天早上的时候吃一个水煮蛋，这样吃鸡蛋，根本不需要担心过度摄入胆固醇的风险。
在医生的指导下，杨女士开始改变自己不健康的饮食习惯，而吃鸡蛋的习惯并没有改变，半年以后，医生发现，杨女士不仅血糖达标了，血脂也基本正常了，原来，杨女士需要使用三种降糖药才能把血糖控制好，现在每天只需要吃三粒二甲双胍就可以了。
第一，为什么要远离这些高脂肪食物
像油炸食物、肥肉、动物内脏、动物油等都属于高脂肪食物，这些食物里含有的脂肪远超过鸡蛋里的蛋黄，比如，每100克鸡蛋中含有约200-250毫克的胆固醇，100克猪脑中含胆固醇量高达3100毫克。
所以，要想更好地控制血脂，首先要远离的就是这些食物。
第二，为什么要远离高糖食物
杨女士以前是无糖不欢，她爱喝奶茶，爱喝碳酸饮料，爱吃甜品，殊不知，这些都会导致每天摄入的糖超标，长期高糖饮食，很容易升高血糖，让你变得更胖，肥胖又会增加胰岛素抵抗。
第三，改善食物的配比
以前杨女士每天的食物主要是高热量高脂肪为主，自从确诊糖尿病以后，她下决心去改变这些不健康的饮食习惯，除了远离高脂肪高热量食物以外，杨女士平时还开始进食蔬菜和粗粮。
通过改善食物的配比，既保证了身体对于营养的需求，又更好的降低了血糖和血脂，蔬菜和粗粮里富含膳食纤维，能够吸附肠道里的脂肪，从而降低血脂，还能增加饱腹感，有利于减少身体对碳水的需求，从而避免摄入太多高脂肪高热量的食物。
第四，多喝水
过去，杨女士是特别不爱喝水的，自从确诊糖尿病以后，杨女士改变了这种习惯，通过喝水，有利于稀释血液，降低了血液的黏稠度，通过喝水，增加饱腹感，减少了碳水的摄入。
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